Kopiluwak Kaffee Toraja Luwak

Beschreibung

Toraja Luwak Kaffee

Eigenschaften

• Duft/Aroma: Frisch nussig, Vanille, Schokolade, sanfte Mandel

• Geschmack: Kräuterig, erfrischend, würzig

• Säure: Weich–mittel

• Karosserie: Weich–mild

Spezifikationen

• Bildschirmgröße: 15–18

• Feuchtigkeit: ≤13%

• Triage: ≤6–8 %

• Fehlerwert: 6–8

Hergestellt aus den feinsten Arabica-Bohnen, unsere Toraja Luwak Kaffee stammt von wilden asiatischen Palmenzibetkatzen, die in der Bergregion Toraja auf Sulawesi leben. Jede Bohne durchläuft einen einzigartigen natürlichen Fermentationsprozess in der Zibetkatze, bevor sie gesammelt, gründlich gereinigt und sorgfältig bis zur Perfektion geröstet wird. Obwohl die Methode selten und unkonventionell ist, wird jeder Produktionsschritt unter höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards durchgeführt.

Wir überwachen den gesamten Prozess intern – unser 18-köpfiges Team erntet die Bohnen direkt auf unserem eigenen Land und stellt sicher, dass nur die reifsten Kirschen ausgewählt werden. Von der Ernte bis zum Rösten wird jeder Schritt streng überwacht, sodass wir die volle Qualitätskontrolle haben. Normalerweise erfüllen nur etwa 50 % der geernteten Bohnen unsere strengen Standards.

Jede Charge wird streng auf Aroma, Geschmack, Säure, Körper, Nachgeschmack und Gesamtbalance geprüft. Um Premiumqualität zu gewährleisten, verwendet unser Q-Grader Herry Setiawan, bescheinigt, dass jede Partie einen Cupping-Score von 80+ erreicht, wobei viele über 85 Punkte erzielen.

Das Ergebnis ist ein weicher und ausgewogener Kaffee mit einem reichen nussigen Duft, vielschichtigen Noten von Schokolade und gerösteten Mandeln und einem sauberen, anhaltenden Abgang – ein exquisites Erlebnis, das exklusiv für Toraja Luwak.

💰 Der Preis ist pro Kilogramm angegeben (erhältlich als geröstete ganze Bohnen oder gemahlener Kaffee).