Kopiluwak-Kaffee Bali Kintamani Luwak

Beschreibung

Bali Kintamani Luwak Kaffee

Geschmacksprofil und Eigenschaften

• Aroma: Frische Nuss-, Vanille- und Schokoladennoten mit zarten Mandelnoten

• Geschmack: Kräuterig, erfrischend, mit milder Würze

• Säure: Weich bis mittel

• Karosserie: Leicht und geschmeidig

Spezifikationen

• Bildschirmgröße: 15–18

• Feuchtigkeit: ≤13%

• Triage: ≤6–8 %

• Fehlerwert: 6–8

Ein seltenes und raffiniertes Kaffeeerlebnis

Entdecken Sie die Exklusivität des Bali Kintamani Luwak Kaffees aus dem vulkanischen Hochland von Kintamani auf Bali. Diese 100 % Arabica-Bohnen werden sorgfältig von Hand ausgewählt und von unserem hauseigenen Qualitätsprüfer sortiert. So wird ein Cupping-Score von über 85 für einen wirklich außergewöhnlichen Kaffee erreicht.

Die einzigartige Kunst des Kopi Luwak

Kopi Luwak ist keine Kaffeesorte, sondern ein besonderes Verarbeitungsverfahren. Wilde asiatische Palmenzibetkatzen wählen auf natürliche Weise die reifsten Kirschen aus, die während der Verdauung fermentieren und den Bohnen eine einzigartige Komplexität verleihen. Nach der Ernte werden die Bohnen gründlich gereinigt und unter strengen Hygienestandards verarbeitet, bevor sie geröstet werden.

Ethische und nachhaltige Beschaffung

Wir setzen uns für verantwortungsvolle Praktiken ein. Unsere 18 Sammler arbeiten ausschließlich auf Privatgrundstücken und stellen sicher, dass ausschließlich wilde Zibetkatzen die Bohnen auswählen – niemals gezüchtet oder in Käfigen gehalten. Nach der Ernte durchlaufen nur 50 % der Bohnen unseren strengen Auswahlprozess, um höchste Qualität zu garantieren.

Erstklassige Verarbeitung und Hygiene

Jede Bohne wird geschält, gewaschen und mit UV-Licht sterilisiert, um absolute Sicherheit und Reinheit zu gewährleisten. Jede Charge wird durch professionelles Cupping bewertet, wobei Aroma, Geschmack, Säure, Körper und Nachgeschmack beurteilt werden, um ein weiches, ausgewogenes und raffiniertes Profil mit Noten von Schokolade und gerösteten Mandeln zu erzielen.

Fachmännisch bewertete Qualität

Unser Kaffee wird vom international zertifizierten Q-Grader und Star Cupper Herry Setiawan bewertet, der von SCAI, AMARTA und der US-Behörde akkreditiert ist. Dies stellt sicher, dass jede Tasse Bali Kintamani Luwak Kaffee den höchsten globalen Spezialitätenstandards entspricht.

💰 Der Preis ist pro Kilogramm angegeben (erhältlich als geröstete ganze Bohnen oder gemahlener Kaffee).