Kopiluwak-Kaffee Aceh Gayo Luwak

Beschreibung

Aceh Gayo Luwak Kaffee

Authentizität und Herkunft
Aceh Gayo Luwak Kaffee ist einer der seltensten und exklusivsten Kaffees der Welt. Hergestellt aus hochwertigen Arabica-Bohnen, die in wilden Zibetkatzen im Gayo-Hochland von Aceh, Sumatra, auf natürliche Weise fermentiert werden. Dieser Kaffee wird verantwortungsvoll von wilden Zibetkatzen gewonnen – nicht gezüchtet – und verkörpert Authentizität und Exzellenz. Jede Bohne wird sorgfältig ausgewählt und zertifiziert.

Einzigartige Verarbeitung
Im Gegensatz zu herkömmlichem Kaffee durchläuft Kopi Luwak einen natürlichen Fermentationsprozess im Verdauungssystem der Asiatischen Palmenzibetkatze. Dies verstärkt die Geschmackskomplexität und sorgt für eine weiche, ausgewogene Tasse mit bemerkenswerter Tiefe. Jede Bohne wird gründlich gereinigt, geschält, UV-behandelt und unter strengen Hygienestandards geröstet, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Geschmacksprofil

• Aroma: Frische nussige Noten mit einem Hauch von Vanille, Schokolade und gerösteten Mandeln.

• Geschmack: Kräuterig, erfrischend und leicht würzig.

• Säure: Weich bis mittel, bietet eine sanfte Balance.

• Korpus: Weich bis mild, sorgt für ein leichtes und dennoch geschmackvolles Mundgefühl.

Spezifikationen

• Bildschirmgröße: 15–18

• Feuchtigkeit: Max 13%

• Triage: Max. 6–8 %

• Fehlerwert: 6–8

Qualitätssicherung
Unser Kaffee stammt von einer 1,200 Hektar großen, biologisch zertifizierten Plantage in Zentral-Aceh, die vollständig in Eigenregie bewirtschaftet wird, um gleichbleibend hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten. Jede Charge wird von unserem zertifizierten Qualitätsprüfer sortiert und verkostet, um Werte über 85 für unübertroffene Qualität zu gewährleisten.

💰 Der Preis ist pro Kilogramm angegeben (erhältlich als geröstete ganze Bohnen oder gemahlener Kaffee).